グリーントマトのチャツネ

夏が終わり、涼しくなって、

トマトが赤く色づかなくなったら。

根っこを抜くときに、

グリーンのトマトをとっておき、

チャツネにしています。

材料を全部入れて、煮るだけ。

トマトは半割にして、皮ごと食べてしまっています。

カレーに添えたり、

パンやヨーグルトにのせたり。

今年はパウンドケーキにも入れてみました。

食べるものはたくさんあるのに、

捨てるはずのものが蘇るのが楽しくて、

つい作ってしまいます。

☆材料

トマト……450g

玉ねぎ……100g

砂糖………130g

りんご酢…100ml

塩…………小さじ1/2

シナモンスティック…1/2

クローブ…3粒