明日のインド人ファミリーのお弁当、
なんにしようかな〜。
ベジ（でも、チキンのみOK）。
大豆、卵、牛乳なしのメニュー。
日替わり定食を作ってた頃から、
メニューを考えるのは、好き。
せっかく日本にいるから、
インドでは食べられないものがいいよねー♪
でも醤油も味噌も鰹出汁も使わないとなると、
和食は難しいしなー。
お弁当だと、味がしっかりしてて、
冷めても美味しいものがいいし…
う〜む…。。
餃子の皮を使って、
包み揚げをしようと思ったら、
サラダ油入り。
おおっと！こんなとこにも落とし穴が！
サラダ油の原料って、大豆が多いのだ。
代わりに、原料３つだけのパン粉を発見！
ほんじゃー、コロッケに変更！
なーんて感じで、
コロコロ変わりつつ進んでゆく。
コバカバ（日替わり定食屋）やyukkohan（日替わりお弁当屋）で、
受け皿の広いゆっこちゃんと働くうちに、
自然と学んだ、いろんなこと。
できる範囲でその場でアレンジして、
アレルギー対応するやり方。
ベジだとおひたしの鰹出汁自体がダメだったり。
介護施設のお年寄りのランチ用に、
お肉を食べやすく切ったり。
食べる人たちに合わせて、
変化してゆく柔らかさ。
それも料理の楽しさのひとつかも。
シャンティクティ
（パーマカルチャーとインド的精神性がミックスしてるような宿）で、
朋子さんのベジ料理をいっしょに作って食べてたのも、
今思えばなかなか貴重。
精進料理的で、
玉ねぎ、ニンニクとか、
使わないものがいろいろあるのに、
そんなこと忘れちゃうくらい、
とっても美味しい。
菊芋の葉で作るグリーンカレーとか、
衝撃だったなー！
わたし自身はけっこうジャンクで、
食べたいものはなんでも食べる。
体が「美味しい」って感じる感覚は、
大事にしてるけど。
ストイックにはなり切れないのです。てへへ。
でも、ベジの生活も、
ノンアルコールの生活も、
その場に入ってしまえば、
それはそれで平気。
（テキトーすぎ？）
そんなわたしに、好きな人たちが、
「働かない？」と声をかけてくれるから、
それをやってみる。
まったく節操なさげな、わたしの人生。
野心もないから、
ときどき人生の迷子になったり。
だから、
ひとつの道を極めてく人を見てると、
ほんとスゴイなー！と尊敬するし、
うらやましく思うときもある。
（ザ・ないものねだり〜）
でもそんな諸々が、
こうやって役に立つこともあって、
ありがたいものですなー。
ドラえもんは、インドでも人気だから、
デザートには、どら焼き！
楽しんでもらえるといいなー♪
「これがドラえもんの食べてるやつだよ！」ってね。
卵なしで作るのははじめてだけど、
なんとかなるさ〜！
（基本ぜんぶこれ）
この姿勢、節操なき人生を生きる秘訣かも？
いやむしろ、だからこうなっちゃうのかも？
卵が先か、ニワトリが先か…。
台風後の畑も、ちょっとずつ回復中。
涼しくなったので、
スナップエンドウの種まきもした。
来春が楽しみ！
畑から見えた、夕焼け。
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